«Лёд и Пламя» якутской кухни покорили Нарьян-Мар: «Тыгын Дархан» представил гастрономическое наследие Якутии на фестивале «Тундра»
Завершился седьмой гастрономический фестиваль «Тундра», темой которого в этом году стало символичное сочетание «Лёд и Пламя». На одной площадке встретились кулинарные традиции 11 регионов России, представив гостям гастрономические изыски от НАО до Запорожья.
Республика Саха (Якутия) не осталась в стороне, представив свои уникальные блюда, созданные командой ресторана «Тыгын Дархан» (Якутск).
Фестиваль «Тундра» стал настоящим праздником вкуса, где можно было отведать кулинарные шедевры от поваров из Карелии, Дагестана, Коми, Адыгеи, Татарстана, Новгородской области, Архангельска и Кабардино-Балкарии. Якутия представила гостям свои коронные блюда, покорив сердца гурманов аутентичными вкусами и неповторимой атмосферой северной кухни.
Николай Атласов, бренд-шеф ресторана «Тыгын Дархан», поделился: «Для нас участие в фестивале – это не просто возможность представить свои блюда, это важный шаг в популяризации якутской кухни, продвижении ресторана «Тыгын Дархан» и усилении культурных связей между регионами. Мы видим в этом огромную возможность рассказать о нашем уникальном гастрономическом наследии и поддержать инициативу по включению якутских блюд в перечень объектов нематериального культурного наследия народов РФ. Важно, чтобы каждый житель России знал о богатстве и разнообразии нашей культуры, и гастрономия – один из самых доступных и приятных способов это сделать».
Шеф-повар Константин Матаннанов, подчеркнул: «Мы стремились создать захватывающий рассказ о путешествии якутской кухни в другой регион России, подчеркивая ее уникальность, традиции и культурную ценность. Каждый, кто пробовал наши блюда, должен был почувствовать гордость за нашу культуру, интерес к успехам якутских поваров и, конечно же, поддержать инициативу по включению якутских блюд в список культурного наследия. Привлечение внимания к уникальной якутской кухне, создание имиджа Якутии как гастрономического направления – вот наши главные цели. Это также демонстрация туристического и инвестиционного потенциала Якутии, укрепление межрегиональных связей».
Участие в гастрономическом фестивале «Тундра» стало важным этапом для якутской команды, позволив получить профессиональную оценку якутской кухни и привлечь внимание к региону со стороны кулинарного сообщества.
Важно подчеркнуть, что вклад якутской кухни в укрепление единства народов России, демонстрацию многообразия культур и традиций невозможно переоценить. Фестиваль «Тундра» в очередной раз доказал, что кухня – это не просто еда, это мост, соединяющий сердца и культуры.
Участие ресторана «Тыгын Дархан» в фестивале «Тундра» стало ярким событием, подтверждающим стремление Якутии к сохранению и популяризации своего уникального кулинарного наследия и готовность делиться им со всей Россией.
Впервые фестиваль прошел в 2019 году. Фестиваль стал частью программы, посвящённых юбилею Ненецкого округа. В этом году ему 95 лет.
национальная кухня