Правительственный завтрак — вареники по рецепту личного повара Никиты Хрущева, почувствуйте себя товарищем Генсеком
Завтрак королей… Ой, Генсеков!
Казалось бы, вареники они вареники и есть, что в России, что в Африке. Но вот в СССР они были другими! И самые вкусные, конечно, на столе у верхушки — например, о тех, что для Никиты Хрущева готовил личный повар, и вовсе ходили легенды… В канале «КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ» поделились тем самым рецептом!
Для Генсека готовила Анна Дышкант, которая придумала уникальную рецептуру теста — оно очень вкусное, нежное и при этом крепко удерживающее начинку. Готовы? Тогда приступаем! Для начала смешиваем 1 ч.л. соли с 1 кг просеянной муки — сюда же добавляем 3 яйца и хорошо размягченные 100 гр сливочного масла.
Небольшими порциями аккуратно вливаем 400 мл ледяной воды, а после — тщательно вымешиваем наше тесто. Для ориентира, около 15-20 минут. Затем заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем отдыхать 30 мин при комнатной температуре. А вот спустя это время можно приступать к созданию вареников!
Начинка к такому тесту подойдет любая — и сладкая, и несладкая. Ранее мы рассказывали, как накрыть стол на Новый год всего за 1,5 часа — сразу 10 блюд как с куста, никто не уйдет голодным.
Фото: Freepik