Росстандарт утвердил первый ГОСТ на лапшу фунчоза
В сентябре текущего года в России вступит в силу первый ГОСТ на фунчозу. Стандарт был разработан Росстандартом и вводит четкое определение этого вида лапши, сообщает РИА Новости.
Согласно документу, фунчоза представляет собой изделия из кукурузного или картофельного крахмала и питьевой воды, имеющие округлую форму сечения. Помимо определения продукта, новый ГОСТ устанавливает и технические требования к нему. В частности, длина нитеобразных изделий теперь ограничена 70 сантиметрами. Лапша может выпускаться как одинарной, так и согнутой пополам, после чего ее подвергают сушке.
Необходимость появления отдельного стандарта в Росстандарте объяснили тем, что ранее крахмальная лапша не имела собственного ГОСТа. Действующий до настоящего времени стандарт распространялся исключительно на макаронные изделия из пшеничной муки, отметили в ведомстве.