Ужин без хлопот: готовим классический хачапури с сыром — сытно и очень вкусно
Без духовки и сложных действий
Я никогда не заказываю в грузинских ресторанах хачапури, потому что просто не вижу в этом смысла. Зачем, если я всё равно постоянно готовлю его дома? И я искренне считаю, что получается у меня ничуть не хуже, чем у поваров. Рецепт ещё когда-то давно подсмотрела на канале «Едим дома», и теперь придерживаюсь только его.
Ингредиенты такие: 250 гр. муки, 1 яйцо, по ½ ч. л. соды и соли, 180 мл кефира, 150 гр. гауды/сулугуни, пучок укропа и петрушки и 2 ст. л. растительного масла.
Берём глубокую миску и смешиваем в ней кефир, яйцо, соль и соду. Просеиваем муку и замешиваем тесто, оно должно быть чуть липким. Оставляем его минут на 15, и в это время делаем начинку.
Сыр натираем на тёрке с большими отверстиями, а зелень мелко рубим. Смешиваем всё в одной мисочке. Теперь возвращаемся к тесту: делим его на 3-4 части и раскатываем каждую в толщину около 9.5 см.
Выкладываем начинку в серединку и защипываем края, чтобы начинка была внутри теста. Обжариваем всё на сковородке по несколько минут на небольшом огне. Хачапури готово, его очень вкусно кушать со сметаной.
Ранее мы делились рецептом хрустящих слоек с ананасом и корицей.
Катерина Смирнова
Фото: скрин YouTube