Не только грязные руки: откуда берутся кишечные инфекции

Основная причина кишечных инфекций — попадание в организм патогенных бактерий, вирусов, простейших или грибов. Они проникают через рот с некачественной водой, едой, грязными руками или предметами быта. Об основных причинах заболеваемости кишечной инфекцией рассказали в Роспотребнадзоре.

Где и как происходит заражение

Возбудители чаще всего попадают в организм через недостаточно обработанные продукты: мясо, птицу, яйца, рыбу. Особенно опасны неправильное хранение (нарушение температурного режима, поврежденная упаковка, просроченные сроки годности) и несоблюдение технологии приготовления.

В зоне риска — скоропортящиеся продукты: многокомпонентные салаты, кондитерские изделия с кремом, рубленое мясо, студни.

Грязные руки и вода

Одна из самых частых причин заражения — пренебрежение гигиеной. Мыть руки нужно до и после еды, после туалета, улицы, контакта с животными и поверхностями общего пользования (дверные ручки, поручни в транспорте).

Также опасность представляет некипяченая вода из непроверенных источников и купание в загрязненных водоемах. Даже на поверхности овощей и фруктов могут оставаться возбудители инфекций, включая вирусы.

Восприимчивость к кишечным инфекциям высокая. Наиболее уязвимы дети, люди с ослабленным иммунитетом и пожилые.

Как защитить себя

Чтобы снизить риск заражения:

соблюдайте правила личной гигиены; пейте кипяченую или бутилированную воду; тщательно мойте овощи и фрукты; правильно храните продукты; не покупайте еду в местах несанкционированной торговли.

При появлении симптомов — повышении температуры, рвоте, диарее, боли в животе — необходимо немедленно обратиться к врачу.

 

ЯСИА