Якутский «карась на вертеле» признали нематериальным достоянием республики

Традиционная якутская технология приготовления «Үөлүллүбүт собо» («Карась на вертеле») включена в реестр объектов нематериального этнокультурного достояния народов Якутии.

Сертификат о включении в реестр глава Якутии Айсен Николаев вручил руководителю Кобяйского района Ивану Левину.

По словам Ил Дархана, многовековая традиция заслуженно получила официальный статус и поможет сохранить национальные кулинарные традиции, а также популяризировать кухню народов Якутии.

Церемония прошла на тематической площадке «Карась Кобяйской земли — сокровище тысячи озёр» на XIX республиканском Ысыахе Олонхо. (По релизу пресс-службы главы и правительства Якутии). @yakutsk_newss

Фото Саргына Скрябина, ЯСИА

СахаДэй