Фотофакт: «Угостили жиром кита. Вкус - на любителя». Якутская семья поделилась вкусовыми ощущениями
Традиционная еда народов Арктики, состоящая из кожи кита и его жира, называется мактак. В Якутии этот продукт большая редкость, в местных ресторанах не найти. Если только привезут в качестве гостинца.
Вчера этот гостинец получила одна из семей в Якутске. «Как вам кит? Вкусно?», — поинтересовались мы.
«На любителя. Копченый вкус с горьким послевкусием. Много не съешь. В общем, на любителя, но зато мы теперь знаем, что такое кит», — поделились гурманы с SakhaDay.
Сам мактак – это тонкая темная кожа кита с белым твердым слоем жира. Мактак едят в качестве закуски сырым, вареным или даже замороженным. Иногда его мелко нарезают кубиками, панируют, обжаривают во фритюре и подают с соусами.
Некоторые называют мактак одним из самых отвратительных продуктов в мире.