Мечта школьных лет: семья из Ленска запустила собственное кафе благодаря господдержке

В Ленске на улице Нюйской открылось новое семейное кафе «Волчья тропа». Супруги Диана и Валерий Котельниковы смогли реализовать давнюю мечту о собственном бизнесе благодаря выплате по социальному контракту, пишет «Ленский вестник».

— Помню, еще в старших классах мы с лучшей подругой мечтали открыть в Ленске свое кафе. Мы представляли его красивый интерьер, и как веселые разговоры гостей будут заполнять наше уютное пространство.  Но судьба внесла свои коррективы, и наши идеи пришлось перенести на неопределённый срок.

Screenshot

Диана  — скромная девушка. Она считает себя обычной городской жительницей, любит рисовать и пишет книги, которые можно встретить на ЛитРесе, крупнейшем цифровом сервисе электронных и аудиокниг в России и странах СНГ.

Муж Дианы, Валерий, много лет работает бариста в кофейне «Зерно», профессионально варит кофе и всегда доброжелательно общается с посетителями.

Девушка узнала о социальном контракте от супруга и сразу загорелась идеей собственного бизнеса. В первый раз их заявку отклонили, но дали второй шанс. Они собрали необходимый пакет документов, составили бизнес-план, защитили проект и получили 350 тысяч рублей.

Диана отмечает, что в Управлении социальной защиты Ленска трудятся отзывчивые и внимательные сотрудники, которые всегда помогают начинающим предпринимателям. Денежные средства, полученные по социальному контракту, семья Котельниковых направила на покупку профессионального оборудования, мебели и аренду помещения.

Самое сложное при открытии кафе было решиться на этот шаг, осознавая, что у нас нет достаточно крупных средств для вложений. Мы рискнули, собственными силами сделали ремонт и разработали меню. Эти этапы оказались настоящим испытанием, которое мы преодолели благодаря неиссякаемому желанию и усердному труду.

Пространство «Волчьей тропы» разделили на несколько функциональных зон: основную обеденную, детскую игровое пространство, а также специальную зону отдыха с настольными играми, консолью и литературой.

В меню кафе «Волчья тропа» — настоящий бургерный рай, здесь представлены бургеры от классических до гигантских. Ребята подходят к каждому клиенту индивидуально: некоторым нравятся большие порции, кто-то предпочитает традиционный вкус, а кто-то любит острые ощущения. Среди бестселлеров вы найдете сырный бургер, классический и «Мамочка». Кроме того, здесь можно заказать разнообразные закуски, свежие салаты, аппетитные хот-доги, хрустящий картофель фри, нежные наггетсы и многое другое. Все приготовлено с любовью и по-домашнему.

Я рассчитывала на то, чтобы каждый присутствующий нашел себе место по душе, свой уголок. Я не скажу, что наше заведение чем-то кардинально отличается, — у людей разные предпочтения и интересы. Мы хотим создать для вас уютную атмосферу и готовить вкусные бургеры.

Название кафе «Волчья тропа» мы выбрали неслучайно: наши бургеры очень сытные, а голодные волки обычно идут по тропе стаей. Оно оригинальное и необычное, идеально отражает суть нашего заведения, ведь мы с радостью утолим голод каждого, кто к нам заглянет.

В новом заведении также делают кофе — от ароматного американо до мягкого рафа, полезные чаи для истинных ценителей, пряный какао и освежающие лимонады.

Диана активно занимается продвижением кафе «Волчья тропа», чтобы привлечь новых гостей. Она регулярно делится кулинарными новинками в мессенджере МАКС, выкладывает яркие фотографии, делает рекламу и печатает флаеры.

В планах на будущее у ребят — полностью обновить помещение, изменить интерьер, улучшить меню и создать более комфортные места для посетителей. Самое главное — чтобы людям нравилась еда, а всё остальное реализуется постепенно.

Лариса Мамцева

Фото предоставлены героями публикации

УлуусМедиа