В шаурмячной «Донер14» в Якутске обнаружено фекальное загрязнение продукции
Работа ларька по производству шаурмы в Якутске «Донер 14» приостановлена на 90 суток из-за ряда серьезных санитарно-эпидемиологических нарушений, следует из сообщения Якутского горсуда.
Результаты лабораторных исследований готовой продукции, отобранной в ходе санитарно-эпидемиологического расследования, показали выявление бактерий рода Proteus, бактерии группы кишечных палочек, золотистый стафилококк, кишечной палочки, а также превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, что свидетельствует о фекальном загрязнении продукции и несоблюдении сантребований при ее изготовлении.
В ходе осмотра установлены грубые нарушения технологических процессов, неудовлетворительное санитарное состояние объекта, наличие потеков грязи и застарелых загрязнений, отсутствие надлежащей текущей и ежедневной уборки. Работниками не соблюдаются требования личной гигиены, контактные поверхности надлежащим образом не обрабатываются. Дезинфицирующие растворы либо отсутствуют, либо используются в недостаточной концентрации.
Напомним, что после покупки шаурмы отравились четверо взрослых и пятеро детей. После употребления продукции у всех началась рвота и диарея.
Ранее суд вынес постановление о закрытии шаурмячной «Севара» на 90 суток из-за похожих нарушений. Сегодня на планерке в мэрии Якутска вновь было заявлено об отравлении горожан еще в одной шаурмячной.
Фото 2ГИС